黄椒本身营（yíng）养（yǎng）丰（fēng）富，有许多保（bǎo）健作用。黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小（xiǎo）一颗黄椒中（zhōng），维（wéi）生素A、B族维生素、维生素C、维（wéi）生素E、维生素K、胡（hú）萝卜素、叶酸等维生素（sù）全都包括了。其次，黄（huáng）椒中还含有（yǒu）钙和铁等矿（kuàng）物质以及膳食纤（xiān）维。

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